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卒中防治
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预防脑卒中,从科学饮食开始!
发表时间:2019-6-11        浏览次数:49

    脑卒中是目前全球第一大致残原因,已经成为我国的首位致死原因,其高发病率、高死忘率、高复发率、高致残率的特点,给患者、家庭及社会带来严重的负担。
    随着社会不断发展,饮食模式的改变,脑卒中发病率呈现逐年上升趋势,其发病群体呈现年轻化特点。

脑卒中的危险因素

    脑卒中的危险因素有很多,主要有高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,而这些慢性病的共同高危因素之一就是肥胖,有资料统计至2012年,我国成人超重率已达30.1%,肥胖率为11.9%。

国人是怎样吃胖的呢?

➢近十年来,我国畜肉及油脂消费快速增多。
    粮谷类消费逐渐减少,蔬菜摄入量明显减少,水果摄入明显不足。

➢其中常见五大饮食误区:
  1、植物油不会加重动脉硬化,多吃无妨
  2、鸡蛋含有大量胆固醇,中老年人不宜食用
  3、豆浆能代替牛奶
  4、水果是零食,平时可吃可不吃
  5、软饮料当饮用水喝

误区一:植物油不会加重动脉硬化,多吃无妨

➢植物油虽为素油,但其产生的能量与动物油一样,每1克植物油产生9千卡能量;

➢植物油若摄入过多,可导致能量摄入超标,造成体内能量过剩,引起超重、血脂增高,甚至是动脉硬化。

误区二:鸡蛋含有大量胆固醇,中老年人不宜食用

➢胆固醇分为内源(占80%)和外源(占20%)两种,80%的内源胆固醇为人体自身合成的胆固醇,内外源胆固醇互相制约平衡才是健康的;

➢胆固醇是人体必需的营养元素之一,每天吃一个完整的蛋是身体的需要;

➢不吃鸡蛋或只吃蛋清而不吃蛋黄,都可能失去很多必需的营养素(如维生素A、D、B2、E、钙、磷、卵磷脂等),煮鸡蛋水沸后最好不超过6分钟,避免产生有害物质硫化铁或硫化亚铁。

宜:普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋;高血脂患者,每周不要超过2-3个鸡蛋(黄)。

误区三:豆浆能代替牛奶

➢牛奶含有平均为3%的优质蛋白质,一定量的脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2等维生素,以及钙(可高达104mg/100g)等矿物质;

➢豆浆中的蛋白质仅占1.8%,钙的含量也只有10mg/100g。

宜:《中国居民膳食指南》(2016)建议每天喝一杯奶,或相当于300g的液态奶制品;每天吃25-35g大豆及坚果类,25g大豆相当于365g豆浆的量。

误区四:水果是零食,平时可吃可不吃

➢蔬菜、水果是平衡膳食的重要组成部分,必须保证足够的摄入;

➢蔬菜、水果,特别是十字花科和绿叶蔬菜、柑橘类水果和果汁,能降低缺血性脑卒中的发病风险。

宜:天天吃水果,保证每天摄入200-350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果;餐餐有蔬菜,保证每天摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜占1/2。

误区五:软饮料当饮用水喝

➢软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水,果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液,但饮用软饮料切不可过量;

➢软饮料基本都含糖,其主要危害是易导致肥胖,引发Ⅱ型糖尿病;

➢过量饮用软饮料将加速衰老过程,且研究发现骨质脆弱、胰腺癌、肌肉软弱无力以及瘫痪均与饮用软饮料有关。

宜:养成良好的饮食习惯,尽量减少软饮料的摄入。

科学饮食——“十个网球”“四个1”理念

➢自己是健康的第一责任人,影响健康最大的原因是生活方式和行为,约占60%的比例。因此,科学饮食十分重要。

➢中国工程院王陇德院士提出了科学饮食“10个网球” “四个1”原则 。

“十个网球”——(建议40岁以上中年人)

“四个1”

预防脑卒中,从科学饮食开始!

    我国脑卒中流行趋势比较严峻,其中青年脑卒中患病人数逐渐增加,研究证实可控危险因素能够降低 90% 的脑卒中的疾病负担。

预防脑卒中,让我们从科学饮食开始!
避开饮食误区,
做到食物多样化、科学化,
相信大家的身体都会棒棒的!

转自微信:健康西南

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